A cor do verão

  

     Quem no verão não quer manter aquele bronzeado saudável? Mas para isso temos que manter uma alimentação balanceada, e uma atenção especial a uma substância  - os carotenóides.    

    Carotenóides são pigmentos naturais, com ação antioxidante (previne o envelhecimento), que no nosso corpo pode ser transformado em vitamina A, auxiliando na formação da melanina (pigmento que protege nossa pele contra os raios ultravioletas e conferi nossa tonalidade).

   É muito fácil identificar os alimentos ricos em betacaroteno, já que este dá a coloração que vai do amarelo ao vermelho nos alimentos. Portanto, abóbora, beterraba, mamão, manga e cenoura, são algumas de suas fontes.

                                                                       

      Este pigmento quando consumido em excesso não tem efeito tóxico, porém pode deixar a pele com coloração amarelada.

    Para ter um melhor resultado no bronzeado é necessário um consumo contínuo das fontes de betacaroteno, podendo ser na sua forma natural ou em sucos, além da exposição ao sol (moderadamente).

E um bom verão!!

Quer hidratar? Tome sucos

Como falei anteriormente, no verão temos que ter cuidado com a hidratação. Então vou dar algumas dicas de sucos, que além de refrescar, trazem alguns benefícios, já que são ótimas fontes de vitaminas e minerias.

1. Suco de maçã com cenoura: ajuda a manter a cor da pele, além de fortalecer o sistema nervoso .

2. Suco de abacaxi com hortelã: ajuda na digestão (presença da bromelina no abacaxi) e diminui os gases retidos no intestino.

3. Suco de laranja com couve: ajuda na prevenção de anemia (a laranja é rica em vitamina C, que ajuda na absorção do ferro presente na couve).

4. Suco de mamão com laranja e ameixa, podendo incrementar com uma colher de linhaça: ajuda na regulação do intestino (frutas ricas em fibras).

5. Suco de abacaxi com limão e gengibre: ação desintoxicante (além da bromelina já citada, o limão e o gengibre tem ação antioxidante).

    Não podendo esquecer de diminuir ao máximo o uso do açúcar, evitando o uso do leite nas preparações (além de ser de difícil digestão, também interfere na absorção de alguns nutrientes). Sempre dando preferência usar frutas frescas nas preparações.

    E por último, após preparar, consumir.

 

  Uma ótima semana a todos!!!

Dicas para o verão

             Como todos já sabem, junto com o ano novo veio a estação mais quente - o Verão. Então vamos ver como podemos passar essa temporada em alta com a saúde.

            Essa época é a que todos querem aproveitar as férias e curtir um solzinho. Muitas pessoas já vêm se preparando com antecedência, afinal, todos querem estar em forma.  Porém nesta época os cuidados com a saúde devem ser aumentados. As altas temperaturas e a exposição à luz solar traz um grande problema comum nesta época - a desidratação.
            Cerca de 65% do nosso corpo é constituído de água, podendo essa porcentagem variar de acordo com o sexo, idade e constituição física. Essa substância é essencial para o funcionamento do nosso organismo, tendo inúmeras funções como meio de reações químicas, ajuda na regulação do intestino, regula a temperatura corporal, dentre outras.


           Mas afinal o que é a desidratação?

          É quando o eliminamos mais líquidos do que ingerimos, geralmente acompanhado com perda de minerais. Essa eliminação se dá pela urina, fezes, transpiração e respiração ( na forma gasosa). Com a perda de líquido, a pele se torna áspera, ficando com aspecto enrugado. Algumas pessoas sentem taquicardia (aumento do ritmo dos batimentos cardíacos) e dores de cabeça. Em casos graves, pode haver comprometimento dos rins.

        Então para não estragar o verão, vale prevenir e tomar os cuidados necessários, que por sinal, são bem simples:

• Tomar muito líquido durante o dia. Lembrando que bebidas alcoólicas aumentam a excreção de água. Então preferir água, sucos (contém ainda vitaminas e minerais), água de coco;
• Consumir alimentos ricos em água, como frutas e verduras;
• Praticantes de atividade física ter cuidado redobrado;
• Aumentar a atenção em crianças e idosos, já que esse grupo tem maior facilidade de desidratar.

      Lembrando que a água não contem calorias, portanto não engorda!!!

Fonte: http://boasaude.uol.com.br/lib/ShowDoc.cfm?LibDocID=4887&ReturnCatID=763

O papel do nutricionista

         A saúde começa por uma boa alimentação e, portanto, o nutricionista é o profissional mais adequado para promover práticas alimentares e estilo de vida saudável, além da prevenção e controle de doenças e distúrbios nutricionais.

        Existe uma vasta área de atuação, podendo trabalhar na área de nutrição clínica em hospitais e consultórios, com prescrição de dietas, solicitação de exames bioquímicos, avaliação nutricional, prescrição de suplementos, dentre outros.

        Na área de nutrição social, o profissional atua em comunidades, realizando diagnósticos e projetos de intervenção, elaboração de políticas públicas de saúde na área de alimentação e nutriçao, podendo desenvolver trabalhos em PSFs, creches, escolas, etc.

         Administração de unidades de alimentação e nutrição, também é uma aréa bastante vasta, englobando restaurantes, indústrias, cozinhas hospitalares, onde o nutricionista é responsável por administrar, gerenciar e fiscalizar a produção de alimentos.

         Um outro campo é a nutrição esportiva, que vem crescendo atualmente, além da área estética.

        Portanto, independente da área, o nutricionista tem como missão promover a saúde através da alimentação.

         Assim, abro este espaço para trazer informações, curiodades e experiências sobre essa área.

         Carla Daniele